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余杭区举办2019年厨艺技能大赛暨“百县千碗•余杭十碗”评选活动 作者:本站编辑 来源: 本站原创 发布时间:2019-10-11 15:06 点击量:
 
 
 
 
  近日,余杭区举办2019年厨艺技能大赛暨“百县千碗•余杭十碗”评选活动。本次技能比赛以“余杭家宴”为主题,要求冷热菜肴主料均为余杭本地出产,旨在通过对余杭本土美食资源的深入挖掘,征集该区特色菜肴品种,传承余杭美食文化,打造“余杭好地方”特色菜品清单。
  经过报名和资格审查,机关食堂、星级酒店、大型企业等15支参赛队伍进入比赛。余杭区机关事务服务中心特别邀请了浙江省餐饮行业协会副秘书长、中国餐饮服务大师、特一级宴会师、国家一级评委龚顺英担任主评审老师。经过激烈角逐,余杭区政府机关食堂、杭州王元兴餐饮有限公司、浙商开元名都酒店3支队伍分别荣获比赛一、二、三等奖。径山问禅、禹上田园、良渚羊糕玉、出水芙蓉、枇杷扣肉、甲鱼豆腐、水乡时蔬、小林仔姜配胭脂萝卜、清汤鱼圆、白潭三鲜等十道菜肴入选2019年度“余杭十碗”特色菜肴。
 
    
  
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