近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。我局第一时间贯彻落实重要指示精神，多措并举治理“舌尖上的浪费”，大力营造“浪费可耻、节约为荣”的良好氛围。

一是落实“三量”管理，加强源头控制。一是提质量，做到优质供应。严把食材采购质量关，提高原材料利用率。提高菜肴制作水平，在菜品创新、制作质量、烹饪细节等方面功夫，以优质的服务最大限度避免浪费。发挥“营养小屋”“刷脸自助”等特色餐线功能，推出多款营养套餐，合理搭配菜品，既满足了不同就餐人群的饮食需求，又实现按需取餐、称重结算。二是控数量，做到合理供应。职工一食堂在“一勺准”的基础上，做到按需减少打菜打饭量，引导就餐者按需取食。职工三食堂在公务接待用餐前，做到提前沟通，根据用餐者的需求，做到合理配菜、适量供应、避免浪费。三是选份量，做到灵活供应。各职工食堂推出区分“大碗”“小碗”的面条、稀饭，水饺按只供应，职工二食堂推出“双拼菜”供应，供就餐者按需灵活选择。

二是发挥“两化”优势，按需精准供餐。运用机关事务信息化建设成果，利用后勤服务信息化平台的人流统计数据，分析就餐峰谷人数和用餐习惯，实行就餐人员动态管理，通过计划用料、科学制作，分批、分时段控制出菜量，做到精准采购、精准供餐。以市民中心职工食堂开展餐饮服务地方性标准试点工作为抓手，对14大类食材及冷菜、面食的加工流程进行规范，在保证食品安全的同时，有效避免食材浪费。

三是强化宣传教育，营造节俭之风。第一时间利用市民中心信息发布屏、各职工食堂电子屏、“杭州机关后勤”微信公众号等载体，开展“浪费可耻、节约为荣”主题宣传活动。在职工食堂张贴“尊重劳动、敬畏粮食”宣传标语32张，摆放“光盘行动”易拉宝9幅，餐桌处放置“适量取餐、杜绝浪费”温馨提示牌30余个。据统计，近一周市民中心职工食堂餐厨垃圾减少近10%。