为进一步提高食堂员工的职业实操技能，近日，临安区机关事务服务中心举办“技能比拼·共创美食”技能大比拼活动。

本次技能比拼分为两项，第一项为烹饪技能比赛，包括切菜、炒菜、面点等制作内容。切丝是厨师们刀工水平的展示，随着比赛开始，只听得一连串紧密规律的“笃笃”声，圆滚滚的土豆转眼变成粗细均匀的细丝。厨师们从食材的选择到刀工的展示，从菜肴的烹煮到成品的摆盘，可谓“费尽心思”。天目臭桂鱼煲、雪花牛肉粒、香蕉酥、目鱼卷，一道道令人垂涎欲滴的临安特色美食完美呈现在大家面前。

第二项为食品卫生安全知识考试问答。大厨们不仅菜做的好吃，对食品安全知识也是对答如流，充分体现了厨师们较强的食品安全意识。

评委们在现场通过“望、闻、尝”等方式，对菜品的色、香、味、型等方面进行综合评价并打分，最终评选出了前三名。

本次厨艺技能大比拼活动不仅提高了后勤厨师们的烹饪技能水平及创新能力，更激发了厨师们的积极性，增强了他们的安全卫生意识，进一步提升了机关大院后勤服务质量。