8月29日至30日，浙江省机关事务管理局与浙江省总工会联合举办全省机关烹饪行业职业技能竞赛，来自全省12支代表队的72名选手同台竞技。省机关事务局党组副书记、副局长、一级巡视员徐樟清，省总工会党组成员、副主席胡柯出席。

本次比赛设置中式烹饪和中式面点两大项目，分为理论考核与实操竞赛两个环节。理论部分侧重食品安全、营养配餐及传统烹饪文化知识，实操部分则全面考验选手的基本功、创新意识和临场发挥能力。

在规定菜品环节，钱江肉丝、红烧狮子头两道经典浙菜，以及麻球、发酵面团“提褶包子”两款传统面点成为“必考题”。

走进烹饪区，灶火升腾间，比赛氛围紧张而热烈。钱江肉丝考验选手的火候与手速，肉丝入锅快炒，透出红亮的色泽；红烧狮子头则注重手工，从剁馅到慢火炖煮，香味逐渐弥漫全场。面点区同样专注，炸麻球的油锅滋滋作响，一旁的包子操作台前，选手们正熟练地进行捏褶操作，手指翻飞间，每个褶纹变得细密匀称。

随后的“特色菜品”制作环节更是将赛事推向高潮。选手们纷纷亮出看家本领，烹制创意佳肴：有取材衢州山区有机食材炸制的“蜜汁鱼球”；有将江南点心与现代审美结合的“羽白天鹅酥”；还有以宁海特产白枇杷果脯入馅、酥脆清甜的“宁海枇杷酥”……

经过两天激烈角逐和裁判组严格评审，竞赛最终评选出团体一等奖1个、二等奖2个、三等奖3个、优胜奖6个，中式烹饪师和中式面点师一等奖2个、二等奖4个、三等奖6个、优胜奖12个。

徐樟清副局长向本次竞赛中取得优异成绩的选手表示热烈祝贺。他说，本次比赛旨在为大家搭建一个能力展示和提升的平台，通过“以赛促学、以赛促练、以赛促用”，激发广大厨师钻研业务、提高技能的热情，提升餐饮服务保障整体能力。希望选手们珍惜荣誉、再接再厉，将比赛中展现的优秀厨艺和优良作风带到岗位中去，做好传帮带，努力成为本单位餐饮服务提质升级的“领头雁”和“动力源”。希望全省机关事务管理部门以此为契机，持续加大对厨师人才队伍的培养力度，建立健全常态化的技能培训、交流和考核机制，提升服务标准化、精细化、个性化水平，为全省各级机关运行提供更强保障。